Pidelik Un

Hamurun yoğrulup uzun süre beklemesi gereken proseslerde; kır pidesi, etli pide, tırnak pidesi, lahmacun ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.

• Hamur yapısı güçlüdür, bekleme süresi yüksektir.
• Yüksek ateşe mukavemeti fazladır.
• Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir.
• Yüksek hacimli ürün elde edebilme özelliğine sahiptir.

Teknik Özellikler

• Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu
• Kül: %0,55 Maks.
• Protein: %11 Min.
• Rutubet: %14,5 Maks.